فداء أبو حمدية.. طاهية تناضل لإحياء المطبخ الشعبي الفلسطيني
رويترز - تسعى طاهية فلسطينية إلى إحياء الأطباق التقليدية أو الشعبية الفلسطينية عن طريق تعليم الوصفات لآخرين. فداء أبو حمدية طاهية فلسطينية تناضل
فداء أبو حمدية.. طاهية تناضل لإحياء المطبخ الشعبي الفلسطيني - تصوير رويترز
من أجل قضية بلدها، لكن على طريقتها وفي مجال تخصصها.. فهي تقف مع عدد من الطلاب الفلسطينيين في أحد المطابخ بمدينة الخليل لتعليمهم المطبخ الشعبي الفلسطيني بلمسة إيطالية.
فداء ولدت في الخليل عام 1982، ودرست الطهي في جامعة بادوفا بإيطاليا ، لكنها تعلمت الأساسيات من أمها وجيران أمها وحارتها.
وعادة ما تتفجر خلافات ثقافية شرسة على وسائل التواصل الاجتماعي وفي دول أجنبية عندما توصف الأطباق الفلسطينية خطأ بأنها إسرائيلية. وأشارت فداء إلى وجود ارتباط بين الأكل والهوية الوطنية بالنسبة للفلسطينيين.
بعد عودتها من إيطاليا إلى الضفة الغربية، نشرت الطاهية فداء ، البالغة من العمر 40 عاما كتابا عنوانه "المطبخ الشعبي الفلسطيني"، وضمنته العديد من الوصفات بهدف الترويج لتراثها، وهذه الوصفات متاحة أيضا على صفحتها على موقع التواصل الاجتماعي.
كما تتحدث فداء عن المصادر التي تستقي منها مكونات وصفات الأكلات التقليدية التي تسعى لإحيائها والحفاظ عليها ، وتوضح فداء أنها تتحدث الإيطالية في البيت وتستغل المطبخ كوسيلة لتعليم ابنتها لغة غير تلك التي تدرسها في المدرسة.
صورة من الڤيديو - تصوير رويترز
من هنا وهناك
-
مصادر فلسطينية: ‘14 شهيدا بينهم أطفال بقصف مقهى ومنزل وسط وجنوب قطاع غزة‘
-
رئيس الوزراء القطري: لاحظت بعض التقدم في محادثات غزة مؤخرا
-
سلطة جودة البيئة الفلسطينية: 72 شكوى بيئية خلال الربع الأول من 2025
-
رئيس الوزراء الفلسطيني يبحث مع وزير خارجية النرويج آخر المستجدات
-
رسميا: اللجنة التنفيذية لمنظمة التحرير الفلسطينية تصادق على تعيين حسين الشيخ نائبا للرئيس الفلسطيني
-
مصطفى يشدد على تسريع العمل بتوفير الإيواء الكريم وطرح عطاء إقامة أول مركزي إيواء في جنين وطولكرم
-
حماس: مستعدون لهدنة لخمس سنوات في غزة والإفراج عن جميع الرهائن
-
مصادر فلسطينية: 7 شهداء في قصف منزلين بمخيم الشاطئ وحي الصبرة في غزة
-
التربية والتعليم العالي الفلسطيني تنظم ورشة تدريبية للطلبة حول التمكين الاقتصادي وأثره على النوع الاجتماعي
-
اتحاد نضال العمال في طولكرم يؤكد على أهمية توحيد جهود الحركة النقابية
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا