بالفيديو : تعرفوا على طريقة تحضير ‘ الكعك الأصفر ‘
الكعك الاصفر التراثي وتاريخه المجهول عن معظم الناس : الكعك الاصفر خبيز تراثي بدات قصته منذ زمن الخليفة عمر بن الخطاب في بيت المقدس حيث كانت تحتفل
بالفيديو : تعرفوا على طريقة تحضير ‘ الكعك الأصفر ‘ - تصوير: أحمد الصح
الطوائف بالاعياد، اذ كان المسيحيون يحتفلون بعيد الفصح المجيد يوم الاحد في بيت المقدس، وهذا اليوم خاص بهم، وياتي يوم لليهود في وسط الاسبوع، واختار الخليفة عمر يوم الخميس وسمي خميس الاموات وكان المسلمون يخبزون الكعك الاصفر والبيض المسلوق ويقومون بزيارة المقابر ويوزعون الكعك والبيض عن ارواح الموتى واستمرت هذه العاد مئات السنوات. كانت هذه العادة سائدة في بلداتنا العربية وبدات تتلاشى تدريجيا حتى تلاشت نهائيا في هذه السنوات.
الكعك الاصفر
خبيز يدخل في مركباته طحين القمح ويفضل طحين " ملان " مع قشوره والسمسم المقلي بدون زيوت زيت الزيتون والزعفران والقزحة، حبة البركةوالكركم، الملح، محلب ويانسون وقليل جدا من السكر. تعجن المواد وتمد العجينة على طابع خاص بهذا الكعك ويخبز ويوزع للاقارب والجيران . الكعك الاصفر يؤكل في الصباح وفي كل الاوقات مع الشاي والحليب والعصائر ومع المأكولات المتنوعة.
من هنا وهناك
-
موشحات ‘يا قُدْسُ ‘ - بقلم : اسماء طنوس من المكر
-
‘ عبلين المجد... عندما تُصبح البلدة قصيدة - قراءة جمالية وجدانية في نص الأديب زهير دعيم‘ - بقلم: رانية مرجية
-
زجل ‘ أصلِح نفسَك ‘ – بقلم : أسماء طنوس من المكر
-
‘ عبلين المجد ‘ - بقلم : زهير دعيم
-
المحكمة تدين أما كسرت بيضة على جبين ابنتها.. للمزاح على ‘تيك توك‘
-
‘ هُنا وطني ‘ - قصيدة بقلم : د. أسامة مصاروة
-
شاهدوا : حمامة تحلّق خلف صاحبها في شوارع القاهرة
-
طلاب اقتحموا مدرستهم ليلا للبحث عن نسخة امتحان بجروت.. ‘وأكلوها‘!
-
طيور مهاجرة نادرة تجذب زوار جزيرة ليسبوس اليونانية
-
فنلندا تعيد كرسياً مسروقاً يعود للقرن السابع عشر إلى دولة بنين
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا