طهاة بارزون يستكشفون أطباقا فلسطينية وأعشاب بجولة طهي
(رويترز) - خلال جولة للطهي تحمل طابع الاعتماد على خيرات الأرض مباشرة في الضفة الغربية والقدس وقطاع غزة، وجدت سوزان وأربعة آخرون من الطهاة البارزين أنفسهم أمام مطبخ فلسطيني تراثي.
وتقول سوزان الحسيني – طاهية كندية غادرت الأراضي الفلسطينية عام 1967: "حلم حياتي كان إني أرجع إلى فلسطين... عشت طفولتي وأنا أعرف من أهلي عن فلسطين، عن مدنها... من خلال الأكل اللي كانت تأكلنا إياه أمي، كل أكله إلها قصة، وكل أكله مرتبطة برواية تربطنا بالأرض، بفلسطين".
الجولة التي رعاها برنامج الأمم المتحدة الإنمائي حملت طابع الاعتماد على خيرات الأرض وسعت للتعريف بفلسطين وأطباقها بعيداً عن أخبار الصراع والحرب، واطلع الطهاة على وصفات علاجية منها كيفية تحويل الزنبق الفلسطيني الأرجواني السام إلى مكون يدخل في الحساء للعلاج وعلى فوائد الحبوب خاصة الفريكة التي تطهى مثل الأرز وهي عبارة عن قمح تحصد عندما تكون السنبلة خضراء.
وفتحت جولة الطهي أمام الطباخين الأربعة نافذة أوسع على الثقافة الفلسطينية وسط كفاحهم المستمر منذ عقود لإقامة دولة.
صور من الفيديو - تصوير رويترز
من هنا وهناك
-
رئيس الوزراء الفلسطيني يبحث مع شعبان تعزيز التدخلات الطارئة في المناطق المستهدفة خاصة في مسافر يطا والأغوار
-
حماس: سلمنا ردا ايجابيا للوسطاء وجاهزون للدخول فوراً في مفاوضات لتنفيذ اتفاق وقف اطلاق النار
-
اعتقال شاب من طوباس بشبهة ‘ التحريض ضد اسرائيل وين غفير‘
-
الجيش الإسرائيلي يصدر تعليمات باخلاء أحياء في خان يونس | مصادر طبية فلسطينية: ‘20 شهيدا بقصف لمواصي خان يونس وحي الصبرة في غزة‘
-
رئيس الوزراء الفلسطيني: ‘جهود الرئاسة والحكومة مستمرة لوقف العدوان والإفراج عن أموالنا المحتجزة‘
-
المكتبة الوطنية الفلسطينية ووزارة السياحة والآثار توقّعان مذكرة تفاهم لتعزيز التعاون في حفظ التراث الثقافي
-
حماس: ‘نناقش اقتراح وقف اطلاق النار مع الفصائل الفلسطينية‘ | ترامب: ‘أريد الأمان للناس في غزة.. لقد مروا بجحيم‘
-
حماس تحذر الفلسطينيين من التعاون مع مؤسسة غزة الإنسانية المدعومة من أمريكا
-
مركز عدالة يلتمس للمحكمة العليا مُطالبًا بإلغاء موجة جديدة من أوامر الهدم في مخيم طولكرم
-
الكشف عن تفاصيل ‘الصفقة المرتقبة‘ بين إسرائيل وحماس
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا