شاهدوا : هكذا تم الحفاظ على تقليد صناعة الهريسة في تونس
رويترز - تحافظ فردوس بن علي على تقليد عمره عقود من الزمن في صنع الهريسة، وهي معجون حار مصنوع من الفلفل الأحمر، والذي يعتبر مصدر فخر لعائلتها من المزارعين
هكذا تم الحفاظ على تقليد صناعة الهريسة في تونس -تصوير رويترز
في منطقة المعمورة بمحافظة نابل التونسية.
وتسعى العائلات للحفاظ على تقليد عمره عقود من الزمن وهو صناعة هريسة الفلفل الحار والذي تم إدراجه كجزء من التراث الثقافي غير المادي لليونسكو عام 2022 .
تعود جهود الحفاظ على التقليد إلى المزارعين الذين يتجمعون في ساحات مشتركة لجمع الفلفل الأحمر ، كان يتم صناعة الهريسة يدوياً عبر حجرين دائريين لكن في الوقت الحالي تم استبداله بالمطاحن المعدنية يعمل المزارعون على تعبئة منتجاتهم في علب يضاف إليها زيت الزيتون لبيعها في جميع أنحاء البلاد .
وتشتهر مدينة نابل بزراعة أنواع مختلفة من الفلفل الأحمر، فيما تحتضن مهرجاناً سنوياً تقوم فيه النساء ببيع منتجاتهن مع قيام الطهاة بصناعة وجبات منها .
صور من الفيديو - تصوير رويترز
من هنا وهناك
-
فضيحة الصندل.. برادا تعترف باستيحاء تصميم جديد من التراث الهندي
-
مسؤول أميركي: ترامب يرغب في إنهاء الحرب بغزة
-
أكسيوس: ترامب سيستضيف نتنياهو في البيت الأبيض في 7 يوليو
-
البيت الأبيض: ترامب سيوقع أمرا تنفيذيا لإنهاء العقوبات على سوريا
-
أبوظبي: بني ياس يواصل صدارة منافسات الجولة الـ4 لبطولة خالد بن محمد بن زايد للجوجيتسو
-
تسريب جديد يقلل من أضرار البرنامج النووي الإيراني بسبب الضربات الأميركية
-
الصين تمنح أحمد ناصر الريسي ‘وسام السور العظيم من الطبقة الذهبية‘ تقديرا لإسهاماته في دعم الأمن العالمي
-
د. عمر الدرعي يشارك في احتفال الاتحاد الديني الإسلامي في بولندا بمرور 100 عام على تأسيسه
-
جروسي: إيران يمكنها تخصيب اليورانيوم في غضون أشهر
-
انتصارات ترامب في المحكمة العليا ربما لا تشمل قضية حق المواطنة بمحل الميلاد
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا