علماء: النمل قد يحل محل اللحوم والتوابل
نشر الموقع الإلكتروني للجمعية الكيميائية الأمريكية (ACS) نتائج دراسة أجراها العلماء في جامعة "سان دييغو" على النمل لاختبار طعمه.
صورة للتوضيح فقط - تصوير :OMG_Studio- shutterstock
درس العلماء المواد الكيميائية التي تعطي النمل هذا الطعم أو ذاك، وقد تذوقوا بأنفسهم عدة أنواع منها. واتضح أن أنواع النمل تختلف في مذاقها. وعلى سبيل المثال، فإن النمل الأسود الشائع في الطبيعة له طعم الخل، وذلك لكثرة حمض الفورميك فيه. ويتميز النمل "النساج" بطعمه الحلو مع نكهة الكراميل. أما نمل "تشيكانتانا" فيتمتع، بالإضافة إلى رائحة الجوز، أيضا برائحة الخشب ليكون بطعم ورائحة التحميص، وتنشأ هذه الرائحة بسبب المواد (البيرازينات والبيرول) التي يستخدمها النمل لترك آثار محددة.
وجرب الباحثون النمل في مختلف مراحله العمرية بدءا من الشرانق وانتهاء بالنمل البالغ، فلاحظوا أنها تختلف أيضا داخل النوع نفسه. وتبين أن النمل البالغ أكثر حموضة من الشرانق.
لكن الاستنتاج الرئيسي للبحث العلمي هو أن النمل يمكن تناوله ليس كتوابل فحسب بل كطعام أيضا. ويمكن للنمل أن يحل محل اللحوم، لأنه غني بالبروتين والأحماض الأمينية الأساسية والفيتامينات، مثل فيتامين В12 .
ويخطط العلماء في المستقبل لاختبار مذاق النمل من أنواع أخرى، وتقييم طعم بيضه، ومقارنة طعم الإناث بطعم الذكور، ومعرفة مدى تأثير طرق المعالجة والطهي عليه.
من هنا وهناك
-
تخصيص أدوات جديدة لميزة الحالة بتطبيق واتساب
-
بلومبرغ: ‘تي.إس.إم.سي‘ التايوانية تدرس إنشاء مجمّع لتصنيع الرقائق الإلكترونية في الإمارات
-
بسبب صاروخ ستارشيب.. ماسك يرجئ الحديث عن خطة لإطلاق بعثات للمريخ
-
جوجل تكشف عن أداة Veo 3 لصناعة الفيديوهات بالذكاء الاصطناعي
-
ثورة التوصيل الجوي في إسرائيل.. قريبا: الطائرات المسيّرة توصل طلباتكم إلى باب بيتكم
-
أبرز ما كشفت عنه جوجل في مؤتمر Google I/O 2025 من تحديثات وابتكارات جديدة
-
بلومبرج: أبل تخطط لإطلاق نظارات ذكية في 2026
-
آبل تعزز دعم اللغة العربية في أجهزتها المخصصة للسعودية والإمارات بميزات جديدة
-
‘وضع الذكاء الاصطناعي‘.. أحدث تقنيات جوجل في البحث على الإنترنت
-
التأمل والاسترخاء.. ميزة جديدة من تيك توك لتحسين جودة النوم
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا