علماء: النمل قد يحل محل اللحوم والتوابل
نشر الموقع الإلكتروني للجمعية الكيميائية الأمريكية (ACS) نتائج دراسة أجراها العلماء في جامعة "سان دييغو" على النمل لاختبار طعمه.
صورة للتوضيح فقط - تصوير :OMG_Studio- shutterstock
درس العلماء المواد الكيميائية التي تعطي النمل هذا الطعم أو ذاك، وقد تذوقوا بأنفسهم عدة أنواع منها. واتضح أن أنواع النمل تختلف في مذاقها. وعلى سبيل المثال، فإن النمل الأسود الشائع في الطبيعة له طعم الخل، وذلك لكثرة حمض الفورميك فيه. ويتميز النمل "النساج" بطعمه الحلو مع نكهة الكراميل. أما نمل "تشيكانتانا" فيتمتع، بالإضافة إلى رائحة الجوز، أيضا برائحة الخشب ليكون بطعم ورائحة التحميص، وتنشأ هذه الرائحة بسبب المواد (البيرازينات والبيرول) التي يستخدمها النمل لترك آثار محددة.
وجرب الباحثون النمل في مختلف مراحله العمرية بدءا من الشرانق وانتهاء بالنمل البالغ، فلاحظوا أنها تختلف أيضا داخل النوع نفسه. وتبين أن النمل البالغ أكثر حموضة من الشرانق.
لكن الاستنتاج الرئيسي للبحث العلمي هو أن النمل يمكن تناوله ليس كتوابل فحسب بل كطعام أيضا. ويمكن للنمل أن يحل محل اللحوم، لأنه غني بالبروتين والأحماض الأمينية الأساسية والفيتامينات، مثل فيتامين В12 .
ويخطط العلماء في المستقبل لاختبار مذاق النمل من أنواع أخرى، وتقييم طعم بيضه، ومقارنة طعم الإناث بطعم الذكور، ومعرفة مدى تأثير طرق المعالجة والطهي عليه.
من هنا وهناك
-
جوجل تطلق Deep Think النموذج الأحدث للذكاء الاصطناعي
-
‘سبيس إكس‘ تطلق طاقم رواد فضاء مشتركا إلى محطة الفضاء الدولية
-
ميزات إضافية جديدة لتأمين الرسائل المباشرة في إنستغرام
-
الرئيس التنفيذي لـ‘ اوبن ايه اي‘ يحذر: محادثاتك مع ‘تشات جي بي تي‘ ليست آمنة
-
وكالة: مايكروسوفت في محادثات متقدمة مع أوبن إيه.آي لاستمرار الحصول على نماذج وتقنيات
-
جوجل تكشف عن Web Guide لتنظم نتائج البحث بالذكاء الاصطناعي
-
وزير التجارة: ترامب معجب جدا بتطبيق تيك توك لكن يجب أن تكون ملكيته أمريكية
-
‘أوبن.إيه.آي‘ تكسب دعوى قضائية بشأن علامتها التجارية
-
واتساب يطلق ميزة تتعلق بالمكالمات الهاتفية باستخدام Meta AI
-
الصين تقترح تأسيس منظمة عالمية للتعاون في مجال الذكاء الاصطناعي
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا