علماء روس يبتكرون بديلا للسكر
يمكن للبروتين الحلو برازين الذي ابتكره علماء التكنولوجيا الحيوية الروس أن يحل محل السكر في المنتجات التقليدية مستقبلا، وهو الآن في المراحل النهائية من الاختبارات.
صورة للتوضيح فقط - تصوير: shutterstock_NIKCOA
ويشير روستيسلاف كوفاليفسكي مدير الابتكارات في شركة إيفكو إلى أنه من المتوقع أن يحصل هذا البروتين الحلو على شهادة اعتماد في المستقبل القريب.
ويقول في مؤتمر صحفي عقده في موسكو: "نعتبر سلامة البروتينات الحلوة ذات أهمية أساسية. لذلك منذ البداية وضعنا نهجا للبحث يتجاوز متطلبات الاعتماد. والآن وصلت الدراسات السريرية على البشر إلى مرحلتها النهائية، حيث تشير النتائج الأولية إلى سلامة البروتينات الحلوة. لذلك لا نرى الآن أي عقبات أمام اعتماد المنتج في روسيا ونتوقع أن يتم ذلك في المستقبل القريب".
ووفقا للبروفيسورة ماريا لاغارسكوفا، أظهرت نتائج اختبارات تقييم سمية البروتينات الحلوة (البرازين والمونيلين) على خنازير غينيا والجرذان والفئران، أنها لا تحتوي على خصائص مطفرة أو مسببة للحساسية، كما أنها لم تسبب تغيرات مرضية في الرئتين والكبد والقلب والكلى والدماغ والأمعاء الدقيقة والمعدة والقولون والمبيض والخصيتين. كما لم تظهر علامات التسمم على الحيوانات في مراحل مختلفة من الدراسة.
وأشارت البروفيسورة ردا على سؤال لأحد الصحفيين، لم تلاحظ خلال الدراسة أي حالة إدمان على البروتينات الحلوة.
وقالت:"من الصعب بالنسبة لي أن أتخيل الآلية الكيميائية الحيوية التي يمكن أن ينشأ من خلالها هذا الإدمان لأنه لا علاقة له باستقلاب الغلوكوز ولم يلاحظ في التجربة".
ووفقا للمكتب الإعلامي لشركة Efko، بروتين البرازين، أكثر حلاوة بعدة آلاف المرات من السكر، ولا يسبب إفراز الأنسولين ولا يزيد من مستوى السكر في الدم. وقد تم بالفعل اعتماد التكنولوجيا الروسية لإنتاج البروتين الحلو في دولة الإمارات .
من هنا وهناك
-
تخصيص أدوات جديدة لميزة الحالة بتطبيق واتساب
-
بلومبرغ: ‘تي.إس.إم.سي‘ التايوانية تدرس إنشاء مجمّع لتصنيع الرقائق الإلكترونية في الإمارات
-
بسبب صاروخ ستارشيب.. ماسك يرجئ الحديث عن خطة لإطلاق بعثات للمريخ
-
جوجل تكشف عن أداة Veo 3 لصناعة الفيديوهات بالذكاء الاصطناعي
-
ثورة التوصيل الجوي في إسرائيل.. قريبا: الطائرات المسيّرة توصل طلباتكم إلى باب بيتكم
-
أبرز ما كشفت عنه جوجل في مؤتمر Google I/O 2025 من تحديثات وابتكارات جديدة
-
بلومبرج: أبل تخطط لإطلاق نظارات ذكية في 2026
-
آبل تعزز دعم اللغة العربية في أجهزتها المخصصة للسعودية والإمارات بميزات جديدة
-
‘وضع الذكاء الاصطناعي‘.. أحدث تقنيات جوجل في البحث على الإنترنت
-
التأمل والاسترخاء.. ميزة جديدة من تيك توك لتحسين جودة النوم
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا