للتعرف أكثر عن فوائد البامية الخضراء وطرق تناولها بشكل صحيح، فإن هناك العديد من الدراسات التي كشفت عن القيمة الغذائية لها، وفيما يلي نستعرضها بمزيد من التفاصيل.

القيمة الغذائية للبامية

بحسب Medical News Today، فإن البامية تعد مصدراً غنياً بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية، فهي تحتوي على كميات جيدة من فيتامين C، الذي يساعد على تعزيز المناعة، إضافة إلى فيتامين K الضروري لتخثر الدم. كما تحتوي على فيتامين A، ومجموعة من فيتامينات B، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والحديد، مما يجعلها خياراً ممتازاً لدعم الصحة العامة، خاصة في مراحل النمو والحمل.

ويشير نفس المصدر إلى أن البامية تحتوي على نسبة عالية من الألياف، حيث يمكن لكوب واحد (حوالي 100 غرام) من البامية المطبوخة أن يوفر ما يقارب 3.2 غرام من الألياف الغذائية، ما يعزز من الشعور بالشبع ويُحسن من وظائف الجهاز الهضمي.

فوائد البامية

كما سبق وذكرنا فإن الفوائد الصحية للبامية عديدة ومتنوعة، وفيما يلي نستعرض أبرزها وفقاً لما حدد العلم.

تنظيم سكر الدم

موقع Healthline أشار في تقرير تفصيلي عن فوائد البامية إلى أن الألياف القابلة للذوبان التي تحتويها تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم. ويعود ذلك إلى أن هذه الألياف تعمل على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات في الجهاز الهضمي، ما يمنع ارتفاع السكر بعد تناول الطعام، وهي خاصية مفيدة جداً لمرضى السكري أو المعرضين للإصابة به.

غنية بمضادات الأكسدة

صحة الإنسان بشكل عام تتوقف على قوة جهاز المناعة وقدرته على حماية الشخص من الأمراض، ومن أهم مقويات جهاز المناعة هي مضادات الأكسدة.

أفادت تقارير علمية أن البامية غنية بمركبات مضادة للأكسدة مثل البوليفينولات، والتي لها دور فعال في تقليل الالتهابات ومحاربة الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة، وهي مركبات قد تسهم في تطور الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان. تشمل هذه المضادات مركبات مثل الكيرسيتين، والكاتيشين، وهي تعمل على تعزيز المناعة وتحسين صحة الأوعية الدموية.

تعزيز صحة القلب

البامية تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، وذلك بفضل محتواها من الألياف القابلة للذوبان، التي تعمل على ربط الكوليسترول في الأمعاء ومنعه من الامتصاص. وبالتالي، تساهم البامية في تحسين صحة القلب وتقليل مخاطر الإصابة بتصلب الشرايين. الاستهلاك المنتظم للأطعمة الغنية بالألياف مثل البامية له علاقة مباشرة بتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية، وارتفاع ضغط الدم، والسكتات الدماغية.

تحسين الهضم

البامية غنية بالألياف كما أنها تحتوي على مادة "الميوسيلج" الهلامية، وكلاهما يساعد على تسهيل مرور الطعام في الأمعاء وتمنع الإمساك. كما تعزز من بيئة الأمعاء الصحية، وهو ما يعد أمراً مهماً لدعم امتصاص المغذيات وتقوية المناعة.

تساعد على الشعور بالشبع

بالإضافة إلى كل الفوائد السابقة فإن البامية أيضاً منخفضة السعرات الحرارية وتكاد تخلو من الدهون، مما يجعلها خياراً مثالياً لمن يتبعون حمية غذائية. فهي تحتوي على حوالي 33 سعرة حرارية فقط لكل كوب مطبوخ، مما يُتيح إدراجها في الوجبات دون القلق من زيادة الوزن. وبفضل الألياف العالية، تساعد البامية في الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من الرغبة في تناول الطعام بين الوجبات.

مفيدة للحامل

فيما يتعلق بالحمل، فإن البامية تحتوي على كميات جيدة من حمض الفوليك، الذي يعتبر عنصراً بالغ الأهمية للنساء الحوامل، حيث يقلل من خطر العيوب الخلقية في الجنين، خاصة تلك المرتبطة بالجهاز العصبي.

مكافحة التعب والإجهاد

البامية تحتوي على نسب من المغنيسيوم، وهو معدن يرتبط بدعم الوظائف العصبية والعضلية، ما يساعد في تقليل الشعور بالإجهاد وتحسين نوعية النوم. كما أن وجود مضادات الأكسدة مثل الكيرسيتين والفلافونويدات يساهم في محاربة الالتهابات التي قد تؤدي إلى التعب المزمن أو الإرهاق الذهني. ولأن نقص المغذيات مثل فيتامينات B والمغنيسيوم والحديد يرتبط غالباً بالإرهاق، فإن تناول البامية بانتظام يمكن أن يوفّر دفعة غذائية طبيعية تساهم في الحفاظ على النشاط اليومي ومقاومة التوتر البدني والعصبي.

هل هناك محاذير عند تناول البامية؟

رغم فوائدها الصحية، يحذر من أن البامية تحتوي على مادة الأوكسالات، التي قد ترفع من احتمالية تشكل حصى الكلى لدى الأشخاص الذين لديهم استعداد لذلك. كما يُنصح بعدم الإفراط في تناولها، خاصة إذا كنتِ تتناولين أدويةً مضادة للتجلط، نظراً لمحتواها العالي من فيتامين K.

gv image-1 - shutterstock

panet@panet.co.ilاستعمال المضامين بموجب بند 27 أ لقانون الحقوق الأدبية لسنة 2007، يرجى ارسال ملاحظات لـ