الوصفة، التصوير والتنسيق: ناتالي ليفين

المقادير
لموس الشوكولاتة البيضاء:
100 غرام من الشوكولاتة البيضاء، عليت
250 ملل (علبة واحدة) من كريمة الخفق، باردة جدًا

للتزيين:
50 غرام من الشوكولاتة البيضاء

طريقة التحضير:
- نكسّر الشوكولاتة إلى مكعبات ونضعها في وعاء.
-  نذيب الشوكولاتة في الميكروويف أو بطريقة "بن ماري" حتى تذوب تمامًا ويصبح الخليط متجانسًا.
- في وعاء الخلاّط، نخفق كريمة الخفق حتى نحصل على كريمة ثابتة.
- نضيف حوالي ثلث كمية الكريمة إلى الشوكولاتة المذابة ونخلط جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- نضيف باقي الكريمة ونقوم بطيّ الخليط بلطف حتى نحصل على موس متجانس.
- ننقل الموس إلى كيس تزيين مع رأس مسنّن بقطر 2 سم، ونملأ به الكؤوس.
-  باستخدام المقشّرة، نحضّر "تجعيدات" من الشوكولاتة البيضاء لتزيين وجه كل كوب.
-  نُبرّد الموس في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتماسك، ثم نقدّمه.