طرق وأسرار كبيس الزيتون بلمسات ونفس الجدات ايام الزمن الجميل - بقلم : يسرى جابر
06-11-2022 10:59:40
اخر تحديث: 08-11-2022 15:31:51
انه لتراث جميل اصيل ورثناه عن جداتنا وامهاتنا ولا يمكن للعائلة الاستغناء عنه. بعد جني الزيتون كانت امهاتنا وجداتنا يحرصن على ان ينتقين او يخترن
طرق وأسرار كبيس الزيتون بلمسات ونفس الجدات ايام الزمن الجميل - بقلم : يسرى جابر
الحب الاخضر الكبير ويضعنه جانبا من اجل كبسه. وايضا الحب الاسمر الكبير الناضج ويضعنه جانبا من اجل كبسه. ويخترن نصيب اخر من اجل استخلاص زيت الطفاح. والباقي يؤخذ الى المعصرة الحجرية لعصره او درسه لاستخلاص الزيت. في ذلك الوقت ، الزيت كان يوضع في الجرار او صفائح التنك، اما الزيتون المكبوس فكان يوضع بمرطبانات زجاجية مصفوفة على الرفوف الحجرية الموجودة في مطبخ زمان.
Photo by SAID KHATIB/AFP via Getty Images)
Photo by SAID KHATIB/AFP via Getty Images)
من هنا وهناك
-
أهال من الجليل يرحبون باتفاق وقف الحرب: ‘نأمل أن تتكلل مفاوضات المرحلة الثانية بالنجاح‘
-
مدرسة منارات التكنولوجية طرعان تضيء طريق النجاح: لقاء مُلهم مع الخريج محمد زريقي
-
كمال دراوشة يتحدث عن توثيق وحفظ الممارسات الثقافية التقليدية
-
‘الوفاء والإصلاح‘ فرع النّقب: ‘تجريف طريق النّقْع الرّئيسي في النّقب جريمة مُدانة‘
-
د. أكرم حسون يلتقي سفير رومانيا في إسرائيل
-
حيفا: عشرات الطلاب الجامعيين يناقشون آليات المرافعة والتحديات الطلابية في سمينار مركز مساواة
-
‘فن تاستِك‘ – عرض موسيقي استثنائي يمزج بين الشرق والغرب في أجواء بيت جن الدافئة
-
أخصائية التغذية ميسون اغبارية تتحدث عن الحمية دون حرمان
-
د. عبد العزيز جمعة يتحدث عن واقع السمنة والسكري في المجتمع العربي
-
الجيش الاسرائيلي: احباط تهريب وسائل قتالية في منطقة قمة الحرمون
إعلانات
إعلانات
التعقيبات