احمد الصح: ‘الزلابية حلو تراثي قلّ استعماله وكاد ان يزول ‘
17-01-2023 09:14:44
اخر تحديث: 19-01-2023 16:34:00
في ايام الشتاء الماطرة والباردة وبعد الانتهاء من موسم الزيتون وفي كوانين كان معظم الاهالي في الماضي يخبزون الزلابية الحلوة الشهية في زمن ندرت
صور من احمد الصح
فيه الحلويات، الا ما كان يصنع في البيوت مثل السمسمية ..والخبيصة والبسيسة.. ولزقيات .. وعوامة. وكل المواد لا تشترى وكانت ضمن مونة الشتاء محتويات الزلابية وهي: الطحين، السمسم، قزحة حبة البركة، محلب، ويانسون. لاعداد الزلابية تخلط الخميرة والملح وكل المواد وتعجن مع بعضها البعض لتصبح عجينة طرية، وحين تخمر العجينة تقطع الى قطع صغيرة وترق مع زيت الزيتون داخل مصفاة وتقلى وتحمر بالصاج مع زيت الزيتون وبعد الانتهاء تغمس بالقطر الساخن او ترش بالسكر او تدهن بعسل النحل الصافي ولا تحتاج بان تحفظ بالثلاجة".
بقلم : أحمد الصح من عرابة
من هنا وهناك
-
رئيس الدولة يدعو لإبرام صفقة ادعاء بملف محاكمة نتنياهو
-
في ظل تفشي آفة الجريمة .. هل يساهم مشروع الدوريات في كفر قرع بإعادة الشعور بالأمان للأهالي؟
-
انقاذ حياة رجل خلال الاحتفالات بزيارة مقام النبي شعيب
-
اختتام أسبوع الصحة في المدرسة الإعدادية ابن خلدون في عرابة
-
يوم جماهيري للارشاد والتوعية في مدرسة ‘عمال‘ في بيت حنينا
-
مصابان بحالة متوسطة اثر حادث طرق قرب قرية ميسر بمنطقة المثلث
-
فتيان (17 عاما و 15 عاما) بحالة خطيرة اثر تعرضهما لحادث طرق في كفر مندا
-
اسماء اغبارية من ام الفحم: على الأهل والمدارس ادارة استخدام الأطفال للهواتف ومنصات التواصل حتى لا يصبحوا مدمنين
-
د. يعقوب غنايم : ‘الاستثمار في الشباب منذ مرحلة مبكرة هو ركيزة المجتمعات الناجحة‘
-
عبلين تجمع القادة الشباب من مختلف البلدات في لقاء مميز للمجالس الطلابية
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا