احمد الصح: ‘الزلابية حلو تراثي قلّ استعماله وكاد ان يزول ‘
17-01-2023 09:14:44
اخر تحديث: 19-01-2023 16:34:00
في ايام الشتاء الماطرة والباردة وبعد الانتهاء من موسم الزيتون وفي كوانين كان معظم الاهالي في الماضي يخبزون الزلابية الحلوة الشهية في زمن ندرت
صور من احمد الصح
فيه الحلويات، الا ما كان يصنع في البيوت مثل السمسمية ..والخبيصة والبسيسة.. ولزقيات .. وعوامة. وكل المواد لا تشترى وكانت ضمن مونة الشتاء محتويات الزلابية وهي: الطحين، السمسم، قزحة حبة البركة، محلب، ويانسون. لاعداد الزلابية تخلط الخميرة والملح وكل المواد وتعجن مع بعضها البعض لتصبح عجينة طرية، وحين تخمر العجينة تقطع الى قطع صغيرة وترق مع زيت الزيتون داخل مصفاة وتقلى وتحمر بالصاج مع زيت الزيتون وبعد الانتهاء تغمس بالقطر الساخن او ترش بالسكر او تدهن بعسل النحل الصافي ولا تحتاج بان تحفظ بالثلاجة".
بقلم : أحمد الصح من عرابة
من هنا وهناك
-
الجبهة الداخلية: ‘لا تصدقوا الرسائل النصية عن نقص بالوقود.. هذا كذب‘
-
سقوط حطام صاروخي بساحة منزل في المثلث: ‘اعتمادنا على رحمة رب العالمين.. لا بيت درج ولا غرفة آمنة بتحمينا من هذا الصاروخ‘
-
علاقات عامة | فروع سوبر فارم تعمل وفق التعليمات وخدمة ‘الأون لاين‘ متاحة
-
تقديم 18766 طلب تعويض عن أضرار لحقت ببيوت وممتلكات جراء رشقات الصواريخ الايرانية
-
المحكمة تصادق على اتفاق يُلزم بنك ‘ديسكونت‘ بدفع أكثر من 3 مليون شيكل لصالح الجمهور
-
شابان من شرقي القدس بحالة خطيرة اثر اصابتهما برصاص الشرطة
-
المستشارة التربوية أسماء اغبارية تتحدث عن كيفية التعامل مع هذه المرحلة الصعبة
-
اعتقال مشتبه من شرقي القدس بشبهة ‘نشر أغنية لتمجّيد الهجوم الصاروخي من إيران‘
-
المعالجة النفسية عبير عبد الحليم: مشاعرنا وتصرفاتنا في حالات الطوارئ تنعكس على الأطفال وصحتهم
-
حالة الطقس : أجواء حارة نسبيا تسود البلاد
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا